أفخاذ الدجاج المشوية

المقادير: لأربعة أفراد.

كيلو من أفخاذ الدجاج - كوب من اللبن - بصلة كبيرة - حبتان من الطماطة - فلفل ابيض - ملح - ورق غار - فلفل اسود غير مطحون - عصير الليمون.

العمـــــــل:

اغسلي أفخاذ الدجاج وانزعي عنها الشحوم بدون نزع الجلد عنها - خففي اللبن بقليل من الماء وتبلي الأفخاذ باللبن وورق الغار وبقية المواد التي ذكرت بالمقادير - قطعي البصل وضعيه أسفل التبسي - ضعي التبسي على النار -  ارفعي أفخاذ الدجاج من كاسة التبيلة بدون غلسها وصفيها على شرائح البصل - ضعي فوقها الطماطة المقطعة - غطي التبسي - اتركيها حتى تنشف قليلا مع الاحتفاظ بقليل من الصلصة التي تكونت بها - ضعيها في الفرن تحت الشواية العليا كي تشوي وجهها، تقدم كوجبة غداء مع الرز أو البرغل وأنواع السلاطات